Nagykereskedelmi hozzáférés
Jelentkezz be a B2B árak és exkluzív kedvezmények eléréséhez.
Nagyker árak
Mennyiségi kedvezmény
100k+ ingyenes szállítás
Számla automatikusan
Trendi otthoni döner húslap
⏱️
Előkészítés
20perc
🔥
Főzés
40perc
⏰
Összesen
60perc
⭐
Nehézség
Könnyű
🔥
Kalória
380kcal
Hozzávalók
4 főre
darált hús (marha vagy csirke, de keverve a legjobb)
joghurt
vöröshagyma (nagyon finomra reszelve, kinyomkodva)
fokhagyma
füstölt paprika
őrölt római kömény
só
olívaolaj
Elkészítés
1
Döner alap massza
A darált húst keverd össze a joghurttal, hagymával, fokhagymával, döner fűszermixszel, füstölt paprikával, köménnyel, sóval és olajjal. Dolgozd ki alaposan, hogy kicsit ragacsos állagú legyen.
2
A trendi sütőpapíros technika
Teríts le egy sütőpapírt. Kend rá a hús ⅓-át. Tegyél rá egy másik sütőpapírt, és sodrófával nagyon vékonyra nyújtsd (2–3 mm). Húzd le a felső papírt. A papír segítségével tekerd fel, mint egy piskótatekercset. Ismételd, amíg elfogy a hús. Tedd a tekercset sütőpapírral bélelt tepsibe.
3
Sütés
180°C, alsó-felső sütés ⏱ kb. 35–40 perc Ha kész, 10 percre hagyd pihenni, majd éles késsel vágd nagyon vékony szeletekre. 👉 Pont úgy fog kinézni, mint a gyrososnál levágott hús.
4
Házi tortilla
A lisztet, sót, olajat, vizet gyúrd össze. Pihentesd 15 percig. Oszd 6 részre, nyújtsd ki, száraz serpenyőben süsd ki.
5
Összeállítás
Tortilla + szósz + döner húslap + roppanós zöldségek → feltekered → kész.
💡
Tipp
A hús akkor lesz jól szeletelhető, ha nagyon vékonyra van nyújtva és a massza alaposan ki van dolgozva. Ez segíti a fehérjék összetapadását, amitől a kész döner „húslap” gyrosos textúrát kap.
Fedezd fel!
A jól reprodukálható street food íz alapja a pontos fűszerprofil. Döner Kebab fűszerkeverékünk kifejezetten nagyobb konyhai felhasználásra is ideális.
Tovább → ⚠️
Konyhai
Szeletelés után a húst érdemes forró lapon vagy serpenyőben 2–3 percig átpirítani. Ez adja meg azt a klasszikus, enyhén roppanós „gyrosos” felületet, amit a vendégek keresnek.
❓ Gyakori kérdések – Döner hús házilag
Mitől lesz a döner hús házilag szeletelhető, mint a gyrososnál?
A titok a nagyon vékonyra nyújtott húsrétegekben és a jól kidolgozott masszában van. A sütőpapíros technika több, egymásra rétegzett húsfelületet hoz létre, amitől sütés után a döner hús házilag könnyen vágható, gyros jellegű szerkezetet kap.
Milyen hús a legjobb döner hús házilag készítéséhez?
Legjobban a 10–15% zsírtartalmú darált marha működik, de csirkecombbal vagy kevert (marha–csirke) hússal is kiváló. A kevés zsír segít abban, hogy a döner hús házilag szaftos maradjon, még sütőben készítve is.
Miért fontos a döner fűszerkeverék használata?
A klasszikus döner ízt nem a sütési mód, hanem a fűszerprofil adja. Egy jól összeállított döner fűszerkeverék biztosítja azt az aromát, amit a vendégek elvárnak – ezért lesz a döner hús házilag is stabil, újrafőzhető minőségű.
Előre elkészíthető a döner hús házilag, nagyobb mennyiségben?
Igen. A megsült döner húslap hűtve 2–3 napig jól tárolható, szeletelve pedig gyorsan újrapirítható lapon vagy serpenyőben. Ez kifejezetten előnyös bisztrók, food truckok és menükonyhák számára.
Sütő után szükséges még pirítani a húst?
Ajánlott. A felszeletelt döner hús házilag forró felületen 2–3 perc alatt megkapja azt a klasszikus, enyhén roppanós kérget, amit a hagyományos gyros sütésnél is elérnek.
Mire használható még a döner hús házilag elkészítve?
Wrapekhez, pitába, tálételekhez, street food boxokhoz, pizzafeltétnek vagy menüs főétel fehérjealapjaként is kiváló. A technika miatt a döner hús házilag jól porciózható és gazdaságosan kezelhető.
Fedezd fel!
A jól reprodukálható street food íz alapja a pontos fűszerprofil. Döner Kebab fűszerkeverékünk kifejezetten nagyobb konyhai felhasználásra is ideális.
Tovább →🌿
Szerző
TerraVida
Prémium fűszerek és alapanyagok nagykereskedése.
